Bánh mì nguyên cám không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng chất xơ cao. Hôm nay, The Queen Bakery sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì nguyên cám đơn giản ngay tại nhà!
???? nguyên liệu:
-
300g bột mì nguyên cám
-
5g men nở instant
-
5g muối
-
10g mật ong hoặc đường thô
-
200ml nước ấm (~40°C)
-
15ml dầu ô liu hoặc bơ lạt đun chảy
???????? cách làm:
1️⃣ kích hoạt men nở
???? Hòa men nở với nước ấm và mật ong, để nghỉ 5-10 phút cho men sủi bọt.
2️⃣ trộn bột
???? Trộn bột mì nguyên cám với muối, sau đó đổ hỗn hợp men vào. Nhào bột khoảng 10-15 phút đến khi bột dẻo, không dính tay. Thêm dầu ô liu vào và tiếp tục nhào cho bột mịn.
3️⃣ ủ bột
???? Đậy kín bột bằng khăn ẩm, ủ trong khoảng 60-90 phút đến khi bột nở gấp đôi.
4️⃣ tạo hình & ủ lần 2
???? Nhẹ nhàng nhấn bột để loại bỏ bọt khí, tạo hình bánh theo ý thích. Để bột nghỉ thêm 30 phút.
5️⃣ nướng bánh
???? Làm nóng lò trước ở 200°C, nướng bánh trong 20-25 phút đến khi vỏ bánh vàng đẹp.
6️⃣ thưởng thức
???? Bánh mì nguyên cám có thể ăn kèm bơ hạt, phô mai, hoặc dùng làm sandwich cực ngon!
???? thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm với The Queen Bakery nhé!
???? bạn thích ăn bánh mì nguyên cám với gì nhất? Bình luận ngay nào!
???? #TheQueenBakery #bánhmìnguyêncám #côngthứclàm #eatclean #healthybread